シャインマスカットのプリンパフェ米粉使用
はやくもひろこ
作り方
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1
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生乳ヨーグルトを数時間水切りします
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2
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米粉のカスタード
ID7214030
を作り、お好みの容器に入れ、冷蔵庫で冷やします
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3
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ボウルに水切りヨーグルトと生クリーム、砂糖を入れて
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4
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泡立て器でよく混ぜます
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5
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お湯で溶かしたゼラチンとレモン汁を入れて、更に泡立て器でよく混ぜます
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6
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ボウルごと1時間以上冷蔵庫で冷やします
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7
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ヨーグルト生地がよく冷えたら取り出し、カスタードの上に入れます
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8
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更に1時間以上冷やします
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9
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《ナパージュ》
ID7428926
を作ります
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10
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レアチーズ生地が冷えたら、取り出して
シャインマスカットを並べ、ナパージュを刷毛で塗ります
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11
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完成
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12
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米粉のシャインマスカットタルト
ID7324201
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
シャインマスカットの下は、全てレアチーズにしようと思ってましたが、結果的にカスタードがメインになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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