里芋サラダの生ハム巻き　JAいるま野

里芋は皮をむき一口大に切り、ラップをかけレンジで加熱する（500W４～５分）。　つぶして塩コショウをふる。

ニンジンは小さくいちょう切りにして、やわらかくなるまで茹でる。

キュウリは１㎜位の輪切りにして、塩少々をふって水気をしぼっておく。

生ハムに④をのせてくるみ、パセリを添えたらできあがり。