旨みたっぷり！白いシーフードカレー

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   今回は「エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」を使います。
   

2. 2

   米は洗ってざるにあげ、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、ターメリックを加えてひと混ぜし、炊飯する。
   

3. 3

   エビ、ホタテは塩、こしょうで下味をつける。たまねぎは薄切りにする。
   

4. 4

   厚手の鍋にサラダ油を熱し、エビ、ホタテをさっと焼いて取り出す。
   

5. 5

   同じ鍋にバターを入れて弱火にかけ、にんにく、しょうが、たまねぎの順に炒める。
   

6. 6

   たまねぎが透き通ったら小麦粉、クミンパウダー、ガラムマサラを加えて炒め合わせる。
   

7. 7

   粉っぽさがなくなったら牛乳、「プチッと鍋」を加え、かき混ぜながらひと煮立ちさせ、<4>を戻し入れる。
   

8. 8

   <2>を皿に盛り、<7>をかける。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち