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秋の味！ブラジルナッツのペスト

秋の味！ブラジルナッツのペストの画像

Description

ブラジルナッツの裏味の甘さがスパゲッティの食感にとてもあう！
15分でできてしまう自宅グルメ料理をお試しください！

材料 （2人分）

スパゲッティー
200ｇ
お湯（スパゲッティー用）
2ｌ
塩
大さじ1
■ ペスト用
ブラジルナッツ
150ｇ
食パン
30ｇ
ニンニク
1片
松の実
20ｇ
パルメザンチーズ(粉)
20ｇ
ミルク
100ｇ
ハーブ（セージまたはタイム）
5ｇ
塩
5ｇ
胡椒
5ｇ

作り方

  1. 1

    食パンをミルクにつける

  2. 2

    パスタ用の水を火にかけて沸騰するうちにペストを作る

  3. 3

    ミルクにつけた食パンの余分な水分を流すが、出たミルクをとっておく

  4. 4

    フードプロセッサーにナッツ、パン、ミルク（60g）、松の実とニンニク、ハーブとチーズを入れてミックスする

  5. 5

    写真

    オリーブオイルを少しずつ加えてペスト状態になるまでミックスし続ける。必要に応じてミルクを加えましょう

  6. 6

    大きなフライパンにペストを注ぐ（火をつけない）

  7. 7

    ペストを茹で水で溶かす。胡椒で味を調整

  8. 8

    茹で上がったスパゲッティーをペストのフライパンに入れて、弱火で1分間混ぜる

  9. 9

    柔らかい味をお楽しみください！

コツ・ポイント

◆スパゲッティはアルデンテになるように
◆ハーブは好きなもので良いが、セージに近い、温かいローマのものがおすすめ
◆塩、胡椒の量は好みに合わせて調整していただくが、我々がブラジリアンナッツの甘さを引き立てるため絵に控え目にしました。

このレシピの生い立ち

秋によく楽しむくるみペストに着想を得てペルー産のブラジリアンナッツを活用したバリエーションです。
スーパーフードなので美味しさと健康！完璧なコンビです！是非お試ししてつくレポでも感想ください！
レシピID : 7325649 公開日 : 22/09/29 更新日 : 22/09/29

このレシピの作者

ペルースーパーフード
ペルースーパーフード
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？

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秋の味！ブラジルナッツのペスト
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