阿蘇の野菜たっぷり！和風チンジャオロース
Description
阿蘇のお野菜は、どれも野菜ひとつひとつの味や香りが強く、野菜のうまみが堪能できます。
熊本県むらづくり課
材料
（2人分）
阿蘇産 ピーマン
大5個 200g
阿蘇産 にんじん
1/2本 60g
阿蘇産 干しシイタケ
10g
阿蘇産 干しタケノコ
20g
赤パプリカ
大1/2個 100g
150g
大さじ1
【Ａ】 薄口しょうゆ
小さじ1
【Ａ】 酒
小さじ1
【Ｂ】 オイスターソース
大さじ3
【Ｂ】 醤油
大さじ1
【Ｂ】 酒
大さじ2
【Ｂ】 みりん
大さじ2
小さじ1
小さじ1/2
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
干しタケノコは半日、干しシイタケは1時間くらい水に戻してください。
干しタケノコが手に入らないときは水煮を使用してください。
ピーマンは繊維に沿って千切りすると、食感がシャキシャキします。
干しタケノコが手に入らないときは水煮を使用してください。
ピーマンは繊維に沿って千切りすると、食感がシャキシャキします。
このレシピの生い立ち
人々を魅了する阿蘇の草原は、農業を中心とする阿蘇の人々の営みで生まれ、守られてきました。
この草原を守るために阿蘇の美味しい農産物を食べてみませんか？
※「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
この草原を守るために阿蘇の美味しい農産物を食べてみませんか？
※「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
熊本県むらづくり課
