梨のコンポートでチーズトースト
Description
チーズとブラックペッパーに良く合います♪ヨーグルトやバニラアイスにも合うし、シナモンをふっても美味しいです。
傍らに珈琲を。
材料
（１回分）
１個
輪切り３～４枚
ブランデー(お菓子用)
小さじ2～３
砂糖(今回はスリムアップシュガー)
1.6g×６本
１枚
マーガリン等
適量
１枚
ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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梨は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。ヨーグルトに入れたりトーストに乗せたりしたいので、私は３～５㎜位のスライスに。
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3
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耐熱ボウルに切った梨とレモンを全て入れる。(レモンの苦味を押さえたければレモンは後半で入れる)ブランデーも入れる。
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4
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砂糖を全て回しかけ菜箸でさっくり全体を混ぜ返したら、ラップを軽くかけてレンジで2分温める。
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5
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温めたら取り出してラップをめくり、全体を混ぜてから再びレンジで2分。(写真は２分を２回終えたところ)
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6
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始めにレモンを入れなかった方はここで投入。温めたら全体を混ぜ返してレンジで2分を、梨が半透明でくたっとするまで繰り返す。
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7
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写真は新高(1/4個)を３回レンチンしたところ。先の写真よりくたっとしてるの伝わるかなー(汗)
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8
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ラスト１回の前に少し味見してみるのが良い。この時に甘味が足りない、ブランデーが足りない等あれば微調整。
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9
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注意:一度に長時間温めないで下さい。溢れます。それと、耐熱ボウルも熱くなるので、取り出す際にヤケド注意
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10
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程好くなったら粗熱を取り全てタッパーに入れ替え、冷蔵庫で冷やす。レモン別にした方が苦味が出ないかも？(写真は別日の幸水)
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11
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食パンに軽くマーガリンやバターを塗って梨を並べ、とろけるチーズを乗せてからブラックペッパーを少々。トーストする。
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12
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ヨーグルトに乗せても美味しいです。素焼きナッツを乗せて。
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13
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きちんと分量を計った今回は、たまたまスリムアップシュガーでしたが、てんさい糖を使う時もあります。罪悪感少なめが良いですね
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コツ・ポイント
レモン・ブランデーを入れるタイミングを調整すれば苦味を押さえられます。
危ないので、短時間を数回に分けて温める。
ブランデーの代わりにラム酒でも美味しい。
危ないので、短時間を数回に分けて温める。
ブランデーの代わりにラム酒でも美味しい。
このレシピの生い立ち
甘味が少ない梨や、沢山あって食べきれない時に作ったのが最初です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(1人)
傍らに珈琲を。
