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かぼちゃとクリームチーズのコロッケ

かぼちゃとクリームチーズのコロッケの画像

Description

かぼちゃをオーブンで焼くことでほくほくに。プロのパン粉の付け方で効率よくパン粉をつけましょう。

材料 （4〜5個分）

かぼちゃ
1/2個
油
適量
塩
適量
シナモン
適量
クリームチーズカット済み
4〜5個
■ パン粉
強力粉
適量
バルサミコ酢1/3ぐらいに煮詰めたもの
適量
■ バッター液
薄力粉
大さじ5
水
70cc

作り方

  1. 1

    写真

    半割りのかぼちゃの種を取って、表面に油を塗り、180度のオーブンで串がスッと通るまで焼く(約20分)

  2. 2

    写真

    皮を取り除き、潰して、塩、シナモンで味付ける

  3. 3

    写真

    カット済みクリームチーズを袋から取り出す

  4. 4

    写真

    ②約80gでクリームチーズを包み、丸める

  5. 5

    写真

    ④に強力粉をまぶす。
    バッター液の材料を混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    右から順に、かぼちゃ、バッター液、パン粉、空のバットを用意する。
    (左利きの場合は逆)

  7. 7

    写真

    右手でバッター液につけ、左手でパン粉をつける

  8. 8

    写真

    170度の油で揚げ、盛り付けて、煮詰めたバルサミコ酢をかける

コツ・ポイント

クリームチーズを1/4カットして、かぼちゃペーストを約30gでミニコロッケにしても。ディッシャーがあれば一定量で大量生産しやすいです。

このレシピの生い立ち

さつまいもとクリームチーズのコロッケをハロウィンが近いので、カボチャで。さつまいもでも同様の作り方で作れます。
レシピID : 7329342 公開日 : 22/10/03 更新日 : 22/10/03

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かぼちゃとクリームチーズのコロッケ
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