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大根葉を水洗いし、水気をきり(キッチンペーパーでおさえて)、みじん切りにしておく。
フライパンにごま油を熱し、弱火でしらすを炒める。
少しカリッとしてきたら、大根葉を入れて中火位で水分が飛んでカリカリになるまで炒める。
白ゴマとかつおぶしを加え、更に炒ったら最後にみりん、しょうゆを入れ味をととのえる。