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栗の渋皮煮♪

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Description

重曹が無かったので、水と砂糖のみで作ってみました！
甘くてねっとり秋の味です。箸休めに♪

材料

栗
15個
水
被る程度
砂糖
大さじ7

作り方

  1. 1

    栗を剥きます。前のレシピに栗の剥き方載っています！

  2. 2

    鍋に水を入れ、剥いた栗を入れます。

  3. 3

    火をかけ、中火で15分程煮ると
    アクが出て水が茶色くなります。

  4. 4

    栗をザルにとり、水をかけ栗の太いスジを取ります。渋皮も優しく指で擦ると
    余分な渋皮が剥がれます。

  5. 5

    写真

    綺麗になった栗を、もう一度鍋に入れ、水は栗が被る程度で
    火をかけ中火で10分程茹でます。

  6. 6

    写真

    もう一度ザルにあけ、ササッと水で流し
    鍋に水、栗、砂糖を入れ煮ます。

  7. 7

    写真

    20分程弱火で煮れば完成です♪

コツ・ポイント

煮崩れしないように弱火で♪
渋皮もそんなに固くなく、食べても邪魔になりませんでした！

このレシピの生い立ち

お義父さんが栗の木を育てて4年目で、とても立派な栗ができたので綺麗な形でそのまま使えたらと思い、渋皮煮にしてみました。
レシピID : 7330269 公開日 : 22/10/04 更新日 : 22/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年10月7日
初れぽ
写真
クックB25ION☆
重曹がなくても美味しく栗の渋皮煮が出来ました
#栗の渋皮煮秋の味覚美味 #栗の季節 #栗の季節に #栗の甘露煮を使って♪
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( )
ympst
栗の渋皮煮♪
by ympst