お肉たっぷりコーン入りキーマカレー
Vanilla♡
作り方
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玉ねぎはこんな感じ。
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テフロンの鍋に、粗みじん切りにしたにんじんと玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで炒める。私は油は引きませんがお好みで。
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玉ねぎが透明になったら、ひき肉を入れる。
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全体にほぐしながら炒め、8割くらい火が通ったら、水切りしたコーンを入れる。
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全体に肉の色が変わったら、すぐにルウを入れていく。
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ルウは固形のままで大丈夫。
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ルウが溶けて、全体にとろみがついたら完成♡
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お好きなライスとお野菜を盛って♪
今回は、フルーツパプリカとパクチー。
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ルウとコーンはこれを使っています。ルウはちょうど1/2箱ずつ。
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ライスは色鮮やかでテンション上がるターメリックライスを使っています。良かったら作ってみてね。
ID:7330534
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コツ・ポイント
フープロ使わず包丁でみじん切りも◎
ルウを入れる前に肉に火を通しすぎると、野菜から出た水分がなくなって溶けにくくなってしまうので、ルウは肉の色が変わったらすぐに入れてください。ルウは量多めですが、出来上がりは5-6人前です。
ルウを入れる前に肉に火を通しすぎると、野菜から出た水分がなくなって溶けにくくなってしまうので、ルウは肉の色が変わったらすぐに入れてください。ルウは量多めですが、出来上がりは5-6人前です。
このレシピの生い立ち
タンパク質をたくさん摂りたくて挽肉たっぷり使って、水を使わず、ルウ以外の調味料も使わないで作ってみたら、めちゃくちゃ美味しかった。
Vanilla♡
