ふんわりもっちり★バターヨーグルトケーキ

バターをレンジで30〜40秒、半分溶かす

ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜた後、砂糖をすり混ぜる。マーガリンの一部をマーガリン置き換えOK。

ボウルに卵を入れ、よく混ぜる。電動でなく手動の泡立て器でOK。泡立て器なければホーク2本使って下さい。

小麦粉とベーキングパウダーをふるっておき、ボウルに入れる。ヘラでさっくり切るように混ぜる。※泡立て器使用禁止

ボウルにヨーグルトを入れ、ヘラでさっくり切るように混ぜる。

型に生地を入れる。カップ型の高さ3/4まで入れる。底にレーズンを入れても美味しい。パウンド型の場合は高さ半分以下まで。

100均のシリコン型に薄紙を設置してますが、シリコン型に直接生地を流してもOK。パウンド型はクッキングシートを敷くとよい

ふんわりもっちりさっくり、焼きたてが1番美味しい。冷めたらレンチン30秒。オーブントースターで更に3分で焼きたての味に。

すぐに食べない場合はラップに包んで水分が抜けないように。冷蔵庫に入れるとバターが固まり、硬くなるので温めてから食べてね。