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栗の渋皮煮入りパウンドケーキ

栗の渋皮煮入りパウンドケーキの画像

Description

自分のための覚え書き。
渋皮煮のシロップ捨てるのもったいないときに作る用。※思いつきなので完璧ではないです

材料 （22cmパウンド型）

渋皮煮の余ったシロップ(とろとろ状にしたもの)
40cc
卵
2個
オリーブオイル
大さじ3
ホットケーキミックス
180g
牛乳
60cc
砂糖(きび砂糖)
大さじ1〜2(お好みで)
栗の渋皮煮
3〜4粒ほど

作り方

  1. 1

    渋皮煮の余ったシロップを煮詰めてトロトロ状態にして40cc取って、しばらく置いて粗熱を取る

  2. 2

    オーブンを180℃で予熱する
    卵をよくといて、オリーブオイル、ホットケーキミックス、①のシロップ、牛乳を入れて混ぜる

  3. 3

    (甘めが好きなら砂糖を大さじ1〜3足す。私はきび砂糖を大さじ1足しました)

  4. 4

    渋皮煮を適当に砕いて②に入れ、さっくり混ぜる。生地を型に流し入れる。

  5. 5

    180℃に予熱しておいたオーブンで40分ほど焼く

  6. 6

    写真

    完成。(膨らみが少し少ないみたい…でもちゃんと美味しかった^_^)

コツ・ポイント

冷ましてから食べた方がしっとり感あり。

このレシピの生い立ち

渋皮煮を作ったときの余ったシロップがもったいなくて活用方法を考えました。
参考レシピID:6476411 <thank you！>
レシピID : 7331137 公開日 : 22/10/05 更新日 : 22/10/31

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栗の渋皮煮入りパウンドケーキ
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