桜の花びらクッキー

桜の花びらクッキー
生地に混ぜたホワイトチョコと桜葉が絶妙。
花びらを可愛くトッピング♪
(追記あり、写真を換えました。)

材料 (ペットボトルの蓋より大き目の型で40枚)

桜花の塩漬け
トッピングに5輪くらい
ホワイトチョコ
45~50g
無塩バター
50g
砂糖
25~30g
1個分
○小麦粉
100g
桜葉パウダー ※
小匙1/2

1

桜花塩漬けは塩を洗い流してから2時間くらい塩抜きする。その後、水気を切って(焦げないようチン)花びらを丁寧に外しておく。

2

バターは常温に。○の粉は合わせて篩い、桜葉パウダーと合わせておく。チョコは溶かしやすいよう予め刻んでおく。

3

柔らかくなったバターに砂糖を加えフワッとするまで良く混ぜ、卵黄も加え混ぜる。湯煎で溶かしたチョコも加え混ぜる。

4

3に粉を加え、サックリ混ぜ合わせる。生地が緩い場合は冷蔵庫で寝かせますが、多分そのままイケルはずです。

5

生地を5㎜程度に伸ばし、好みの型で抜く。1の桜花をのせて軽く押さえてあげましょう。

6

180度で8~10分くらい焼いて出来上がり。網の上で冷まします。花びらが焦げやすいので気をつけて!

7

写真

花びらだけ。
シンプルで可愛い。

8

写真

焼けたクッキーに湯煎で溶かしたホワイトチョコを塗って花びらやアラザンなどをトッピング。

コツ・ポイント

行程6、焦げやすいので焼き始め7分くらいで覗いて下さい。必要であればホイルを被せます。
※桜葉パウダーがなければ、塩抜きした桜葉の塩漬け(約1枚分)を乾かして、細かく刻んでもOK。

このレシピの生い立ち

桜の花びらをのせたクッキーが作りたくて。
レシピID : 733171 公開日 : 09/02/17 更新日 : 10/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/03/17

写真

色づけしてみた♪桜まだ②先だけど少し温かくなってきたよ~いい香り

Risoa 51

ステキすぎるよぉ。トップの写真と変えてもイイ?れぽ嬉しい♪

11/04/24

写真

柔らかな食感と、チョコと桜の風味が美味しい♪花びらも可愛いです

竹っ子

私も写真の撮り方勉強します。可愛い写真でありがとう♡

09/03/30

写真

食紅を混ぜて桜色にしてみました。ほのかな塩味が美味しいです~v

ゆづさ

素敵に作って下さって嬉しいです♪ありがとうございます。

09/03/08

写真

桜の花サイズで一杯✿成型今一でごめんなさい;でも春爛漫幸せ^^

なつボン

きゃ~♪可愛い。春だね~♪素敵なつくれぽありがとう。

がっこいぶり 2009年03月06日 14:12
まくちゃん。
昨晩、両親へのお土産用にカカオニブクッキーと二種、焼いてみたよぉ~♪
カカオニブは、キャラメルチョコ入りで♪香りがとってもよくって歯ごたえも好きで、寝る前に焼いたから甘い香りに包まれて就寝・・・で幸せ気分でした~

桜の花びらクッキーはチョコ入りっていうのが凄いなぁ~と歓心!
びっくりだったよぉ~。
桜のお砂糖、今回は自家製もので入れて桜の型で抜いてみたよ~ん☆
ほろほろサクサクの可愛いクッキーに仕上がりました。

チョコをレンジでチンして溶かしてしまったので、湯せんにすればよかったナァ~と反省。。。塊ができちゃったの。。。
ごめんなさい。。。
まくちゃんのレシピどおり湯せんで溶かすべきでした。。。
反省。。。

まくのうち 2009年03月25日 04:24
がっこちゃん

ホワイトチョコって溶かしにくくない?
気のせいかしら?