桜の花びらクッキー
まくのうち
作り方
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1
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桜花塩漬けは塩を洗い流してから２時間くらい塩抜きする。その後、水気を切って（焦げないようチン）花びらを丁寧に外しておく。
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2
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バターは常温に。○の粉は合わせて篩い、桜葉パウダーと合わせておく。チョコは溶かしやすいよう予め刻んでおく。
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3
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柔らかくなったバターに砂糖を加えフワッとするまで良く混ぜ、卵黄も加え混ぜる。湯煎で溶かしたチョコも加え混ぜる。
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4
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３に粉を加え、サックリ混ぜ合わせる。生地が緩い場合は冷蔵庫で寝かせますが、多分そのままイケルはずです。
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5
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生地を５㎜程度に伸ばし、好みの型で抜く。１の桜花をのせて軽く押さえてあげましょう。
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6
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１８０度で８～１０分くらい焼いて出来上がり。網の上で冷まします。花びらが焦げやすいので気をつけて！
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7
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花びらだけ。
シンプルで可愛い。
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8
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焼けたクッキーに湯煎で溶かしたホワイトチョコを塗って花びらやアラザンなどをトッピング。
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コツ・ポイント
行程６、焦げやすいので焼き始め７分くらいで覗いて下さい。必要であればホイルを被せます。
※桜葉パウダーがなければ、塩抜きした桜葉の塩漬け（約１枚分）を乾かして、細かく刻んでもＯＫ。
※桜葉パウダーがなければ、塩抜きした桜葉の塩漬け（約１枚分）を乾かして、細かく刻んでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
桜の花びらをのせたクッキーが作りたくて。
まくのうち
