いちじくのパウンドケーキ
Description
いちじく、胡桃がはいり、アールグレイとブランデーがほのかに香るパウンドケーキです。胡桃の食感がアクセントになっています。
クック20202D☆
材料
（17センチ パウンドケーキ型）
作り方
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1
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型に敷紙を敷いておく。オーブンは190℃に余熱する。いちじくは8等分くらい、胡桃は小さめに切っておく。
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2
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薄力粉をビニール袋に入れて計量し、紅茶を入れ、袋に空気を入れ口を閉じ上下に振る。空気を入れ替え、これを5回程度繰り返す。
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3
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室温で柔らかくもどしたバターをハンドミキサーで混ぜ、なめらかになったら砂糖を２～３回に分けて混ぜる。
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4
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室温に戻した卵を1個ずつ割り入れながら更に混ぜる。
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5
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ゴムベラに持ちかえ、２を入れ、底からすくい上げ切るように混ぜる。最後にいちじくと胡桃、ブランデーを加え混ぜる。
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6
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型に生地を流し入れる。型を15㎝くらい上から机に２～３回落とす。190℃で13分、170℃で45分～50分焼く。
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7
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焼きあがったら竹串を刺し、何もついてこなければ焼き上がり。
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8
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粗熱がとれたら型から出し、ラップで2重に包みアルミホイルで更に包む。
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9
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3日間程度冷暗所で保存するとしっとりします。
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10
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いちじくの煮方も色々あるので好みの煮方を探してみてください。（私も公開しています レシピID : 7334684）
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コツ・ポイント
粉をビニール袋に入れて振ることにより空気と混ざり、振るったときのようになります。いちじく、胡桃はお好みの量で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
毎年いちじくがたくさん採れるので煮るのですが、そのまま食べるのも飽きてしまうため、パウンドケーキに入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
