ロースカツ用の豚肉で作る生姜焼き

生姜をすりおろして汁を絞る（皮ごとすりおろしても良い）。

ロースカツ用の豚肉をフォークで刺す（刺しまくる、という表現が似合うぐらい徹底的に）。その後ひと口サイズに切り分ける。

【１】の生姜汁に☆印のモノを加え、【２】の豚肉を漬ける。ラップをして冷蔵庫で３時間ぐらい置き、味を馴染ませる。

豚肉の表面が白くなるぐらいまで焼けたらフライパンから出して休ませる。

【５】の間に豚肉を漬けていた【３】の生姜汁と★印のモノをフライパンに入れて、強火でしっかり煮詰める。

【６】が煮詰まったら弱火に戻して【５】の豚肉を加える。熱を通しながら豚肉に味を馴染ませ水気を飛ばす。