簡単キャラメルナッツタルト
Description
キャラメルとナッツの風味が香ばしいタルトです。
グラニュー糖にパラチノースを加え、ねっとりとした食感に仕上げました。
グラニュー糖にパラチノースを加え、ねっとりとした食感に仕上げました。
材料
(12個分)
《リボン食品》PLクッキータルト大
12個
A 《中沢乳業》フレッシュクリーム(純生クリーム)36%
100ml
100g
A 製菓用グラニュー糖
80g
A 結晶パラチノース
20g
A はちみつ
60g
A 塩
小さじ1/4
お好みのナッツ(※アーモンド・クルミ・カシューナッツ・ピスタチオなどお好みで)
200g~230g
作り方
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1
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こちらの商品を使います!
リボン食品 PLクッキータルト大(CT-1) 6個×2袋
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2
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結晶パラチノース 500g
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3
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準備
アーモンド・クルミ・カシューナッツは170℃に温めたオーブンで7~8分ローストする。
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5
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1)Aの材料を手鍋に入れ、中火にかける。
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6
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ゴムベラでゆっくりと混ぜ、溶かしていく。
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7
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2)ポコポコと沸騰してくるので、底が焦げないように混ぜ、加熱する。
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8
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3)2)が薄い茶色になったら火を止め、準備しておいたナッツを一度に入れて
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9
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ゴムベラで混ぜ合わせる。
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10
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4)温かいうちに3)をスプーンなどでタルトカップに入れる。
170℃に温めたオーブンで10~12分程度焼く。
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11
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※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。
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コツ・ポイント
【結晶パラチノース 500g】は砂糖を酵素変換したもの。はちみつに微量に含まれる「天然の糖質」。小腸での吸収速度は砂糖の約5分の1と、ゆっくり消化吸収されるので体に負担をかけません。甘味は砂糖の約半分で、スッキリとした上品な甘さが特徴です。
このレシピの生い立ち
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