欲張り麻婆豆腐茄子の画像

Description

麻婆豆腐も麻婆茄子も食べたい時にやってみてください!

材料 (4人分)

塩胡椒
少々
チューブニンニク
2cm
チューブショウガ
2cm
豆板醤
大さじ2
砂糖
小さじ1
お酢
小さじ1
醤油
大さじ1
少々
鶏がらスープ
300ml
ラー油
適量
1本
1丁
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋で合い挽きミンチを炒めレシピの順番通りに加えていき鶏がらスープを入れたら一煮立ちさせます。

  2. 2

    写真

    賽の目切りした茄子を入れます。

  3. 3

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    茄子が柔らかくなったら賽の目切りした豆腐を入れます。

  4. 4

    写真

    水溶き片栗粉適量まわし入れます。

コツ・ポイント

見栄えが悪くなるのでなるべく豆腐が崩れないようにかき混ぜてください。

このレシピの生い立ち

麻婆茄子を賽の目切りで作ってみた時に閃きました。
レシピID : 7336242 公開日 : 22/10/11 更新日 : 22/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックI03GOQ☆
大好きな麻婆、茄子と豆腐一度に食べられて満足です 最後に山椒を掛けると痺れもあって美味しいです
初れぽ
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s06007
2名なので全て半量で作成。さらに豆板醤は3/4さじにラー油2滴です。これでも結構ピリ!。豆腐も茄子もある麻婆、良いですね😆!。