おじいちゃんへ～みそ饅頭～

あんこを10等分して丸める。

ボールに三温糖と味噌を入れてゴムべらで混ぜる。卵白も加えて混ぜる。水で溶いた重曹も加えて混ぜる。

薄力粉を振るいながら入れてさらに混ぜる。

10等分し、中央を厚めに周りを薄く広げあんこを包む。

蒸気の上がった蒸し器にぎゅっと絞った濡れ布巾を敷き、その上に間隔を空けて饅頭を並べる。強火で10～13分。

母と私はお饅頭の皮が好きなので、あんこ無しと有りを半々ずつ作りました。温かいうちが美味しいですよー。