かぼちゃのグラタン
ドゥーセ
作り方
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1
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かぼちゃを2〜3mmくらいの薄切りにする。適当でいい。
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2
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鍋に水を入れ沸騰させ塩を入れる。塩は水1リットルあたり小さじ1くらい。
かぼちゃを柔らかくなるまで茹でる。10分くらい。
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3
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茹でたかぼちゃをザルにとり水をきる。
鍋に戻しかぼちゃが熱いうちにバターを加えて混ぜる。
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4
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弱火にかけ豆乳を少しずつ加えながら混ぜる。かぼちゃを豆乳に溶かす感じで。
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5
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豆乳を全て入れ、温まったら火を止める。
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6
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パスタを4等分にして茹でる。やわらかめに茹でる。規定時間より1分長いくらい。
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7
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茹で終わったら少量のオリーブオイルをあえておく。
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8
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フライパンで合挽きミンチを焼く。
焼き色がつくようにあまり触らず焼く。
焼き色がついたら崩しながら炒める。
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9
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小松菜を加えてさっと炒める。
炒め終わったら塩、コショウ、クミンを加えて混ぜる。
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10
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グラタン皿にパスタ、
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11
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肉と小松菜、
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12
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かぼちゃの順で入れる。
チーズを乗せてオーブントースターで15分焼く。
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13
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焼けたら完成。
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コツ・ポイント
マカロニが無かったのでリングイネで、ほうれん草、ブロッコリーが無かったので小松菜で作りました。ほうれん草を使う場合は下茹でしてください。
このレシピの生い立ち
妻のリクエスト。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ドゥーセ
