ハロウィンにもおすすめ かぼちゃのプリン
作り方
コツ・ポイント
※生クリームがない場合
④の工程で生クリームを入れずに作るとずっしり濃厚なかぼちゃプリンになります。
※ポイント
④で牛乳を加えるときにひと肌の温度に温めると卵黄が程よく固まり濃度がつきます。
また、天板にお湯をはることで分離を防ぎます。
④の工程で生クリームを入れずに作るとずっしり濃厚なかぼちゃプリンになります。
※ポイント
④で牛乳を加えるときにひと肌の温度に温めると卵黄が程よく固まり濃度がつきます。
また、天板にお湯をはることで分離を防ぎます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃやさつまいものプリンを作るとき、いつも2層になってしまい、いろいろ調べて温度に気を付けたら見事成功しました。