米粉de信州名物のおやき
Description
信州名物のおやき☆ 米粉でもっちり焼き目はパリッと、漬物との相性もバッチリです。中身を変えて色々アレンジするのも楽しい❤
ゆこPIN
材料
〇波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
100ｇ
10ｇ
5ｇ
熱湯
100㏄
野沢菜漬け
50ｇ
1個(70ｇ)
ごま油
大さじ2
醬油
大さじ1
40㏄
作り方
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2
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フライパンに野沢菜とツナを油ごとを入れ、よく炒め、全体に油が回ったら、醬油を入れて水分を飛ばす様に炒める。粗熱を取る。
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3
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ボウルに〇を入れてよく混ぜ合わせる。真ん中をくぼませて熱湯を少しずつ注ぎ入れ、菜箸などでぐるぐると混ぜ合わせる。
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4
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手で触れる熱さになったらたら、ゴムベラでよくこね、8つに分けて丸めて生地を作る。
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5
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ラップ2枚で生地を挟み、手で押えて真ん中をやや厚く周りはやや薄めにのばす。
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6
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真ん中に具を置いて包む。
フライパンにごま油を入れ、閉じたところを下にしてくっつかない様に並べる。
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7
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両面キツネ色になるまで焼き、水を入れ、すぐに蓋をして3分蒸し焼き。蓋を開けて、水分を飛ばす
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8
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皮がパリッとしてきたら、火を止める。
皿に盛って完成♬
とっても熱々です。
火傷注意Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
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コツ・ポイント
生地が手につきやすいのでラップを駆使して(手袋を着用して)丸めたり、包んだりしてください。
このレシピの生い立ち
信州名物のおやき☆ 米粉でもっちり焼き目はパリッと、漬物との相性もバッチリです。中身を変えて色々アレンジするのも楽しい❤
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