コクうま!アゴ出し焼きうどん
作り方
コツ・ポイント
❶麺はさっと戻る程度に茹でます。
レンジ加熱も同様。しっかり茹でると、味付け時に麺が伸びてしまいます。
❷野菜を酒で蒸す事によって火入りも早く、柔らかく仕上がります。シャキッとした方がお好みの方は蓋をせず炒めて下さいね!
レンジ加熱も同様。しっかり茹でると、味付け時に麺が伸びてしまいます。
❷野菜を酒で蒸す事によって火入りも早く、柔らかく仕上がります。シャキッとした方がお好みの方は蓋をせず炒めて下さいね!
このレシピの生い立ち
アゴ出し麺つゆが美味しかったので、作ってみたらガッツリ和風の魚介強めの和風うどんできました!
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