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安いお肉も柔らか☆牛肉の甘じょっぱ煮

安いお肉も柔らか☆牛肉の甘じょっぱ煮の画像

Description

甘ーいお出汁で煮るだけ！！お砂糖が多めなので、安いスーパーのお肉も柔らかく仕上がった☆牛肉の旨味がたっぷり甘じょっぱ煮

材料 （2〜3人分）

・牛肉
200gくらい
・新生姜(細切り)
一欠片分くらい
・だし汁(お水150:顆粒ほんだし小さじ2)
150ml
・しょうゆ
大さじ2.5
・みりん
大さじ2
・砂糖
大さじ2
・酒
大さじ1
・味の素
ひとふり

作り方

  1. 1

    写真

    だし汁、しょうゆなど、だいたいでいいので分量通り入れ、火をつけます(中火)
    煮立ったら弱火におとします

  2. 2

    写真

    仕上げ用に、少しだけ新生姜を残し、残りは、牛肉と一緒に煮ます
    アクが気になる場合は、とってから落とし蓋をします

  3. 3

    写真

    10分ほど煮たあと、落とし蓋をとり
    中火に戻し、5分ほど煮詰め味見をし、調整したら完成っ！！

コツ・ポイント

煮汁を煮立たせてから、お肉を煮ること
煮汁の味がまとまり、弱火で煮ることでお肉も柔らかに

このレシピの生い立ち

割引になっていた牛肉を久しぶりに買いました
レシピID : 7339607 公開日 : 22/10/18 更新日 : 22/10/18

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安いお肉も柔らか☆牛肉の甘じょっぱ煮
by モモとミルキィ☆