美味しいお父ちゃんのクッキーぱん
かねきー
作り方
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1
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[生地作り]
HBは[生地]の材料を入れて１次発酵までおまかせ。
手ごねは
レシピID7330885を参考にして下さい。
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2
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[クッキー生地作り]
常温に置いて柔らかくなったバターと砂糖を耐熱ボールに入れ、よく混ぜる。
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3
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卵を溶いて2のボールに追加してよく混ぜる。薄力粉を入れて粉がなくなるまでヘラでざっくり混ぜ、バニラオイルを振り冷蔵保存。
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4
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１次発酵後の生地を８等分して丸め、濡れ布巾を被せて15分休ませる。
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5
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麺棒で横長の長方形に延ばし、クッキー生地を下方に包み半分まで巻く。残り半分生地に切れ目を入れて、包んだ方から巻く。
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6
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巻いたぱん生地に濡れ布巾を被せて30分 ２次発酵。
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7
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オーブン予熱190℃。
発酵完了のパン生地上部にクッキー生地を塗り、20分焼いてできあがり。
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コツ・ポイント
切れ目を入れて巻く時に強力粉を少し生地に付けて巻くと綺麗な溝が形成サレマス。両端は中に入れ込むように閉じて下さい。
このレシピの生い立ち
表面の香ばしいクッキーとやわらかいクッキーに挟まれたパンが合うのか試したくて作ってしまいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かねきー
