米粉のごまケーキ

オーブンは160度に予熱しておく。材料は室温に戻し、バターは湯煎し、溶かしておきます。

㈱波里様の『お米の粉　お料理自慢の薄力粉』を使用させていただきました。

卵黄は砂糖とハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる

黒ごまと、練りごまを加え、ハンドミキサーで混ぜます。

米粉を加えてゴムベラで生地が均一になるまで混ぜます。

卵白と砂糖を合わせハンドミキサーでツノが立つくらいの硬さのメレンゲをつくります。

マフィン型に入れて160 度で30分くらい焼きます。

竹串に生焼けの生地がついてこなければ焼き上がり。