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新生姜の甘酢漬け

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Description

ついつい食べたくなる

材料

新生姜
好きな量
塩（揉み込むよう）
小さじ1
水（茹でるよう）
鍋いっぱい
■ 甘酢
酢
1カップ
砂糖
100g
昆布だし（顆粒）
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    生姜を洗って
    皮は剥かずに、薄くスライス
    塩をふりかけ、軽くもんでおく

  2. 2

    お湯を沸かし
    沸騰したら、①を入れ2〜3分茹でる

  3. 3

    ザルにあけて
    水分をよくしぼり
    瓶などの保存容器にいれる

  4. 4

    鍋に酢、砂糖、生姜の赤い部分をいれて
    砂糖が溶けるまで煮る
    火を消し昆布だしをいれる

  5. 5

    ③に④を入れ
    粗熱が取れたら冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

出来るだけ薄く切ると辛味がなくなります

このレシピの生い立ち

新生姜のきせつになると作るようになりました
レシピID : 7340978 公開日 : 22/10/16 更新日 : 22/10/16

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のんこ8
新生姜の甘酢漬け
by のんこ8