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レンコンと万願寺唐辛子でキンピラ

レンコンと万願寺唐辛子でキンピラの画像

Description

ピリッとした万願寺唐辛子の爽やかさがプラスされたレンコンのキンピラ炒め箸が進みます

材料

レンコン
小1本
万願寺唐辛子
4本
油
大さじ1
砂糖
大さじ1
お醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    レンコンはよく洗って皮をピーラーで薄くむきました

  2. 2

    半分に切って3ミリくらいの半月切りにして酢水につけておきます

  3. 3

    万願寺唐辛子はへたを切り種をほじり出して斜めに1cmに切っておきます

  4. 4

    写真

    鍋に油を入れて火をつけ温まったら水気を切ったレンコンと万願寺唐辛子を入れて炒めます

  5. 5

    写真

    レンコンが透き通ってきたら砂糖を入れ炒めます

  6. 6

    写真

    次にお醤油を入れて炒めます

  7. 7

    写真

    みりんと料理酒を入れて炒めます
    味がしみたら火を止めます

  8. 8

    写真

    粗熱を取ってお皿によそります
    七味唐辛子をふりかけて完成

コツ・ポイント

冷めるときに味が染み込みます　万願寺唐辛子がピリッと辛いときもあるので味を見てから七味をかけましょう

このレシピの生い立ち

万願寺唐辛子が豊作で何にでも入れてみています（笑）
レシピID : 7341389 公開日 : 22/10/17 更新日 : 22/10/17

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Ｋきいちゃん
レンコンと万願寺唐辛子でキンピラ
by Ｋきいちゃん