ヨード卵光のふんわりオムレットケーキ
げんぽきん
作り方
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2
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卵白をほぐしてから砂糖の半分を入れてＨＭ高速で泡立てる。重たくなってきたら低速で一分角が立つくらいに泡立てる。
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3
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卵黄に残りの砂糖をいれて白っぽくなるまで混ぜる。牛乳、サラダ油を入れて混ぜる。
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4
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３に小麦粉を振るいいれて泡だて器でグルグルしっかり混ぜる。
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5
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２の卵白を二回に分けて入れふんわり～と下のほうからすくうように混ぜる。
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6
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クッキングペーパーをしいた天板に丸く広げる。直径２０センチ位＾＾
170度のオーブンで１０分焼く。
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7
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焼き上がりこんな感じです＾＾網にのせて冷ます。
少ししぼみますが気にしない＾＾
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8
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人肌に冷めたら半分に軽くおって洗濯ばさみなどでおさえて形を作る。
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9
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ホイップクリームを泡立る。やさしく紙をはがしてクリームをはさんでできあがり＾＾
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コツ・ポイント
手順5は泡だて器で混ぜていますが、ゆっくりしたからすくうように混ぜると泡がつぶれません。
このレシピの生い立ち
卵の美味しさをダイレクトに味わえるスイーツを考えていて。やっぱりシンプルが一番＾＾
げんぽきん
