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米粉でサクサク♫後のせ親子丼

米粉でサクサク♫後のせ親子丼の画像

Description

米粉でサクサク・カリカリ・ジューシーな唐揚げを使って、その食感を活かした、唐揚げ後のせ親子丼！

材料 （1人分）

鶏肉（ももでも胸でも）
1枚
◎生姜すりおろし
1片
◎にんにくすりおろし
1片
◎塩こうじ
大1
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
適宜（大4位）
卵
2個
玉ねぎ(スライス)
1/3〜1/2個
水
100ｃｃ
だし醤油
大2〜適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切ってビニール袋に入れる。◎印を入れて揉み込む。できれば数時間なじませて。

  2. 2

    なじませたら米粉を入れてシャカシャカよく混ぜる。

  3. 3

    油で揚げる。鶏肉はあみ杓子で何度か上にあげながら最後は高温でカラッと揚げ油を切る。

  4. 4

    玉ねぎはスライスして水とだし醤油で火が通るまで煮る。そこに溶き卵を入れて蓋をして好きな加減に卵に火を通す。

  5. 5

    写真

    ご飯の上に④を乗せ、唐揚げを好きなだけ上に乗せる。

  6. 6

    写真

    お好みでラー油などかけてもOK

コツ・ポイント

唐揚げの分量は作りやすい量で載せています。ご飯に乗せる量は好きなだけどうぞ。
唐揚げの食感を楽しんでほしいので後のせ。
卵の量や水・だし醤油の量は適宜増減して下さい。

このレシピの生い立ち

米粉の食感を活かした親子丼が作りたくて。
レシピID : 7344141 公開日 : 22/10/20 更新日 : 22/10/20

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米粉でサクサク♫後のせ親子丼
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