豚天丼

大きかったら豚肉を適度な大きさに切る。細ネギはみじん切りに。

天ぷら粉（または小麦粉）に冷水を適量加え、軽く掻き回ぜる。
混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるのがサクサクにするコツ

フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温まで加熱する。

醤油、みりん、料理酒と、お好みでコショウ、一味、山椒等の香辛料を混ぜ合わせる。

丼にご飯を盛り、その上に豚肉の天ぷらを乗せて⑤のつゆをかけ、細ネギ、刻み海苔、生姜も飾れば出来上がり☆