美味しい柿ケーキ♪

柿を7㍉位の、さいの目ー切にする。砂糖を加えラップして、3分加熱(2分加熱して、混ぜ更に1分加熱)

粗熱がとれたら、ラム酒と、レーズンを加え、一晩冷蔵庫に入れておく。

ボールに、ホットケーキミックス、溶き卵入れよく混ぜ、更にオリーブオイル、バニラエッセンス、牛乳を加え、②も加え混ぜる。

④に、③を流し込み、胡桃を表面にトッピングする。胡桃は中心に、置かない方が、後で切りやすい。

180度のオーブンを50分に、セットして、12分ほど経ったところで、生地の表面に、ナイフで十字に切り込みを入れる。

表面をアルミホイルで覆い、残り45分焼き、ホイルを取って、更に3分焼き、出来上がり。

冷めたら、冷蔵庫で冷して、切り分けます。