ツナとレモンのペペロンチーノ
Description
レモンの爽やかさにツナの旨味を加えたペペロンチーノ。
簡単にワンランク上の本格パスタに。
簡単にワンランク上の本格パスタに。
材料
(1人分)
作り方
コツ・ポイント
弱火〜中火でニンニクを焦がさず、唐辛子の辛味をしっかりと出すこと。
乳化時にレモンの香りと酸味をしっかりと出すことが、このパスタの爽やかに仕上げるコツ。
乳化時にレモンの香りと酸味をしっかりと出すことが、このパスタの爽やかに仕上げるコツ。
このレシピの生い立ち
シンプルさ故に難易度の高いペペロンチーノをツナの旨味とレモンの爽やかを加えることで、塩梅の調整も簡単なシンプルかつワンランク上のペペロンチーノとして考案しました。