ツナとレモンのペペロンチーノの画像

Description

レモンの爽やかさにツナの旨味を加えたペペロンチーノ。
簡単にワンランク上の本格パスタに。

材料 (1人分)

オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
2片
唐辛子
適量
適量
4枚
1束
適量
適量
 

作り方

  1. 1

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    材料を用意。

  2. 2

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    オリーブオイルにニンニクの香りを付ける。

  3. 3

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    唐辛子を加えて辛みを加える。

  4. 4

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    ニンニクに色が付いたらツナとレモンを加える。

  5. 5

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    パスタの茹で汁を少し加えて乳化させたらパスタを加える。

  6. 6

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    塩で味を整えてパスタと和えたら出来上がり。

  7. 7

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    盛り付けてブロッコリースプラウト・スライスレモンを乗せて完成。

コツ・ポイント

弱火〜中火でニンニクを焦がさず、唐辛子の辛味をしっかりと出すこと。

乳化時にレモンの香りと酸味をしっかりと出すことが、このパスタの爽やかに仕上げるコツ。

このレシピの生い立ち

シンプルさ故に難易度の高いペペロンチーノをツナの旨味とレモンの爽やかを加えることで、塩梅の調整も簡単なシンプルかつワンランク上のペペロンチーノとして考案しました。
レシピID : 7350547 公開日 : 22/10/27 更新日 : 22/10/27

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