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もちっと美味美味！黒糖まんじゅう

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Description

30分もあれば完成！生地はもちっとやわぁ〜！わざわざ買いに行かへんでもめっちゃ美味しいおまんじゅうが食べれるで〜！

材料 （12〜15個分）

薄力粉
50g〜55g
上新粉
50g（薄力粉でもOK）
黒糖
80g
水
30g
重曹
小さじ1/2
溶き用水
小さじ1
卵黄
1個
こし餡（市販のこし餡チューブ）
25g〜30g/個✕個数分
打ち粉用薄力粉又は強力粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    薄力粉､上新粉は合わせて振るう。重曹は小さじ1位の水に溶かす。こし餡は丸めておく。

  2. 2

    耐熱ボウルに黒糖､水を入れ蓋をして600w1分〜レンチン！黒糖を溶かす。

  3. 3

    2に卵黄､1の重曹を入れてよくかき混ぜる。1の粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせながらひとまとめにする。

  4. 4

    写真

    3を打ち粉（薄力粉又は強力粉）をしたまな板に置き個数分に切り分け丸める。

  5. 5

    写真

    4を上からポンと押し平らに伸ばす。あんこを載せて包み込み丸く形成しアルミカップに入れる。

  6. 6

    写真

    沸騰した蒸し器に並べ10分位蒸す。出来上がり！

コツ・ポイント

すっぽり生地であんこを包めなくて所々穴開きがあっても大丈夫ですよ。

このレシピの生い立ち

昔からの定番。いつもは全部薄力粉で作っていますが上新粉が余っていたので半量ずつで作ってみました。カスッとした生地が苦手なのでしっとり柔らかな生地を目指して。
レシピID : 7351039 公開日 : 23/01/27 更新日 : 23/01/27

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もちっと美味美味！黒糖まんじゅう
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