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レンコンの桜酢漬け

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Description

春らしい甘酢漬け。
桜の香るお酢はおいしく飲むことができます。

材料

れんこん
200g
■ 桜酢
米酢
100cc
桜の塩漬け
15g
桜酢
大さじ４
昆布だし又は水
大さじ４〜
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    桜酢を作る。
    桜の塩漬けは水で塩を洗い流し、水分をキッチンペーパーでとり、米酢に一晩つけておく。

  2. 2

    １の桜酢大さじ４に昆布だし（水でも）、砂糖を合わせておく。

  3. 3

    レンコンは皮をむいて、2〜３ミリの薄切りにし、酢水につける。

  4. 4

    酢少々を加えた熱湯でレンコンを30秒くらいゆでる。
    ざるでしっかりお湯を切り２につける。

  5. 5

    2012.3.18
    レシピ変更

コツ・ポイント

お好みで桜酢を飲めるくらいに水の分量を調節して下さい。

このレシピの生い立ち

春になると食べたくなる桜酢漬け。レンコンの他にかぶなども美味しいです。
レシピID : 735123 公開日 : 09/02/19 更新日 : 12/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年4月14日
写真
Munchkin's　Mom
お上品で桜茶の香りが最高に美味。桜茶をもっと取り寄せなくては…

貴重な桜茶とレンコンで作って頂き大感謝！お皿も美しい〜♡

2011年3月27日
初れぽ
写真
omican
桜の風味が大好きで。一目惚れレシピ♡桜酢も人の分まで飲みました！

わあたくさん作ってくれてありがとう♡早く桜が咲くといいな〜

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( )
ぼのつま
レンコンの桜酢漬け
by ぼのつま