厚揚げチーズ肉巻きステーキのトマトソース
はなだより
作り方
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1
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厚揚げ1個を(今回は写真を使用)を6等分する
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2
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お好みで、1の切った厚揚げに、切れ目を入れ、小さく切ったとろけるスライスをはさむ。
なくてもokですが今回はいれました。
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3
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薄切り豚肉(ロース、バラお好みで)で厚揚げを全体に巻いて、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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4
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フライパンを熱、油をしいたら3を並べ、弱火で全部の面に日が通るまで転がしながら４分程焼く
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5
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焼けたら4を一旦取り出し、そのままのフライパンにカットトマト、小さく切ったエリンギ、バターを入れてソースを作る
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6
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きのこに火が通ったら、塩コショウ、砂糖で味を整え、お好みでバジルなどのハーブがあれば加え、取り出しておいた肉巻きをもどす
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7
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ソースに肉巻きが絡んだら完成
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コツ・ポイント
トマトソースは、少し水気があるうちに肉巻きを戻すと、肉巻きの表面の片栗粉とよく絡みます
このレシピの生い立ち
薄切り肉でお腹いっぱいになりたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はなだより
