枝豆入りツナポテトサラダの画像

Description

【管理栄養士レシピ】枝豆を入れて噛み応えアップ!

材料 (4人分)

冷凍枝豆
さや付100g(正味50g)
1/2缶(1缶70g入)
1/2本(60g)
☆塩
ひとつまみ(0.5g)
☆こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ2(24g)

作り方

  1. 1

    枝豆は表記通りに解凍し、さやから出す。

  2. 2

    写真

    ツナは軽く油を切る。コーンは水分を切る

  3. 3

    写真

    きゅうりは薄切り。じゃがいもは皮をむき2㎝大に切り、水に浸す。

  4. 4

    写真

    鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ茹でる。

  5. 5

    写真

    軟らかくなったら茹で汁を捨て、粉ふきにして水分をとばし、こしょうをふる。

  6. 6

    写真

    粗熱が取れた5に枝豆、ツナ、コーン、軽く絞ったきゅうり、塩、マヨネーズを加えて混ぜる。(じゃがいもはつぶさないこと!)

  7. 7

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    食べやすくちぎったレタスを器に敷き、6を盛り付ける。

コツ・ポイント

じゃがいもを少し水に浸し表面のでんぷんを洗い落とすと、さらっと仕上がります。でも水に浸し過ぎないこと!
※塩少々は親指、人差し指でつまんだ量(約0.2g)
※塩ひとつまみは親指、人差し指、中指でつまんだ量(約0.5g)

このレシピの生い立ち

男性向けの簡単レシピです。
【1人分の栄養価】エネルギー119kcal、たんぱく質3.9g、脂質6.8g、食塩相当量0.7g
レシピID : 7351836 公開日 : 22/11/21 更新日 : 22/11/21

このレシピの作者

藤枝市保健センター
藤枝市健康推進課(保健センター)の公式キッチンです。管理栄養士の作った調理実習のレシピや地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。
めざそう❣健康・予防 日本一 ふじえだ
☆☆藤枝市公式HP☆☆https://www.city.fujieda.shizuoka.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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Sun Flover
参考にさせていただきました。枝豆、コーン、ハム、人参、ゴボウ、玉ねぎ入れて、栄養満点ポテサラにしてみました!