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美味しい牡蠣ご飯

美味しい牡蠣ご飯の画像

Description

牡蠣ご飯の季節

材料

炒めようごま油
大さじ１
炒めようサラダオイル
大さじ１
にんにく(みじん切り)
１−２個
生姜みじん切り
小匙半
牡蠣
２カップ＝３００g
大根　せん切り
２００g＝２カップ
ねぎ(みじん切り)
２本
■ 調味料
みりん
大さじ１
醤油
大さじ１
■ その他
水
２カップ
米
２カップ
昆布
５cmx２枚
■ ソース
醤油
大さじ１
ごま油
小匙１
白ごま
小匙１
ねぎ(みじん切り)
１本

作り方

  1. 1

    写真

    たっぷりみず＋塩大さじ２に生牡蠣を入れて
    洗う
    ザルで水気を除く

  2. 2

    写真

    ソースを混ぜておく

  3. 3

    写真

    鍋にオイル２種を熱し大根＋生姜＋にんにくが透明になる迄炒め
    中火
    調味料を加え炒め
    中火３０秒
    洗った米を炒め
    中火２分

  4. 4

    写真

    水を加え
    沸騰させる中火
    蓋をしてご飯を炊く
    弱火１５分

  5. 5

    写真

    ご飯が炊けたら
    生牡蠣＋ねぎ微塵きる大さじ１をご飯の上におき
    再び炊く
    超弱火　１０分
    火を止めてそのまま１０分おく

  6. 6

    写真

    蓋を開けて
    混ぜ合わせる

  7. 7

    器に盛って
    ソースをかけてください

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

牡蠣を見たら食べたくなった。
レシピID : 7352618 公開日 : 22/11/23 更新日 : 22/11/23

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美味しい牡蠣ご飯
by ivanka