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たらとキャベツの蒸し焼き

たらとキャベツの蒸し焼きの画像

Description

たらを単に焼くよりも断然おかず度が高まります。調理時間は20分くらい。

材料 （2人分）

たら（切り身）
2切れ
キャベツ
1/8個
ベーコン
2枚
コンソメキューブ
1個
白ワイン
大さじ3
オリーブオイル
適量
塩
適量
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツを1～2cm幅の適当な大きさに切ります。

  2. 2

    写真

    ベーコンも同じくらいの適当な大きさに切ります。

  3. 3

    写真

    フライパンを中強火にかけオリーブオイルをたらし、塩こしょうしたたらの表面を焼きます。

  4. 4

    写真

    たらをいったん取り出して、今度はベーコンを入れて、カリッとなるまで炒めます。

  5. 5

    写真

    キャベツを加えて、軽く炒めます。

  6. 6

    写真

    たらを戻して、コンソメキューブと白ワインを投入したら、すかさず蓋をして、弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

  7. 7

    写真

    コンソメが行き渡るように少し混ぜて、塩こしょうで味を整えます。（たらにまだ生っぽい部分があったら、もう少し火を通します）

  8. 8

    写真

    お皿に移して出来上がり。

コツ・ポイント

たらの切り身が大きいと、手順3と6の時に手間取りますし、最終的にはどうせ崩れたりもするので、予め半分とかに切っておいても良いでしょう。あと、白ワインはもう少し多く入れても大丈夫です。

調理しながらの写真撮影は危ないので止めましょう（謎）。

このレシピの生い立ち

Flickrで「タラのキャベツ蒸し」というのを見つけ、美味しそうだったので作り方を教えてもらいました。しかし材料を聞いたとおりに用意できなかったので、ありもので適当にアレンジして作りました。
レシピID : 735305 公開日 : 09/02/14 更新日 : 09/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2024年5月3日
写真
ごしゅ子
美味しい！！しめじ追加して最後の蒸しをホイル焼きに♪ちょっとタラの塩コショウ振りすぎたな^^;次回は控えめに♪
#ホイル焼き #タラで絶品 #春キャベツ活用
2014年10月17日
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硬いプリン好き
キャベツのウマミとタラの味が合わさるとサイコー！

わーサイコーとは、ありがとうございます！

2009年6月16日
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zakicoco
野菜も食べれるしおいしいです！白ワインがまたミソなのでしょうか♪

ありがとうございます。僕も食べたくなってきました！

2009年3月2日
写真
みおまーま
たらが立派なおかずになりました♪

つくれぽありがとうございます。よかったですー

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( )
securecat
たらとキャベツの蒸し焼き
by securecat