米粉でサクサク☆高知のいも天
Description
高知の甘くてカリカリのいも天☆衣はカリカリでお芋はホクホク。お家でも再現できました！
ranbiyori
材料
（作りやすい量(結構多め)）
作り方
コツ・ポイント
衣は少し濃いめで、芋にしっかり付く方がいも天らしいカリカリ感が出ます。油に入れて衣が固まりだしたら、転がしながら火を通すとムラなく仕上がります。芋が少ない時は半量で☆
このレシピの生い立ち
高知に行ったら食べるいも天を、米粉なら上手くできると思い立ちました！軽い食感のカリカリ衣を再現するために、マヨネーズや衣の粘度で調整しています。
ranbiyori
