いさきの刺身
作り方
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1
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いさきの皮目に2本縦に浅く切れ込みを入れます
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2
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皮の表面をバーナーで炙ります
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3
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氷水に落として冷やし、水けを拭きとります
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4
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平造りにします
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5
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器に盛り付けます
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6
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出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
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