米粉チキンのさっぱり甘辛焼き

ポリ袋に☆を入れて、

鶏肩肉を加えて揉みこみ、冷蔵庫で30分～一晩寝かせる。

米粉を加えて全体にまぶす。

火にかけていないフライパンに米油を入れ、④をきっちり並べる。

蓋をして中火にかけ、ジューっと音がしたら強めの弱火にして5分蒸し焼き。

ひっくり返して、蓋をして5分蒸し焼き。

混ぜた◎を入れて、火を強めて全体に絡める。

小葱を散らして完成。

鶏肩肉はむね肉と手羽元の間の部分です。さっぱりジューシー。しかも小ぶりなので切らずに使えて便利！