レンコンのペペロンチーノ

レンコンは皮を剥き3㍉位の厚さに切り水でサッとさらしてザルにあげ水気を取ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ3とニンニクのスライスした物を入れ中火でゆっくり炒めます。

レンコンに火が通ったら塩と輪切りの唐辛子を入れ少し焦げるくらいまで炒めて出来上がり。