おやさいだんご(7大アレルゲン不使用)
Description
豆腐の比率を多めにして、できるだけ喉に詰まりにくいように工夫しました。
親子で一緒につくって、食べてみてください♪
親子で一緒につくって、食べてみてください♪
アレっ子が作るごはん
作り方
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1
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ほうれん草を柔らかく茹で、うらごしする。にんじん・かぼちゃは柔らかくなるまでレンジで温め、うらごしする。
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2
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白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜ、少しずつ豆乳を加えながらこねて、生地を３つに分ける。
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3
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それぞれの生地にうらごしした野菜を加えてよくこねる。
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4
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1口大に丸めて、沸騰したお湯で茹でる。
(おだんごが浮いてきたら、火の通った合図です！)
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5
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茹で上がったら氷水の中に入れ、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、器に盛る。
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6
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〜みたらしダレ〜
フライパンに砂糖・醤油・みりんを
３:１:１の割合で入れる。
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7
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水溶き片栗粉を少し加えて、よく混ぜながら火にかける。
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8
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全体的にフツフツとして、とろみがついたら火を止め、小鉢に入れる。
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9
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お好みできな粉・メープルシロップなども用意し、好きなタレをつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
・市販の裏ごし野菜を利用したり、フードプロセッサーを使うと時短できます！
※お野菜の味はあまり出ません
・野菜の種類によって水分量が変わるので、豆乳の量で調節するか、生地を分けるとき、柔らかくなりすぎたとき用に少しとっておくと良いです。
※お野菜の味はあまり出ません
・野菜の種類によって水分量が変わるので、豆乳の量で調節するか、生地を分けるとき、柔らかくなりすぎたとき用に少しとっておくと良いです。
このレシピの生い立ち
子どもが野菜を食べやすいレシピを教えて欲しい！
というリクエストを頂き、考案しました。
お野菜の味はあまり出ませんが、甘い味付けのもちもちなお団子は、お子さん受け間違いなし！？
というリクエストを頂き、考案しました。
お野菜の味はあまり出ませんが、甘い味付けのもちもちなお団子は、お子さん受け間違いなし！？
アレっ子が作るごはん
