おやさいだんご(7大アレルゲン不使用)
作り方
-
-
1
-
ほうれん草を柔らかく茹で、うらごしする。にんじん・かぼちゃは柔らかくなるまでレンジで温め、うらごしする。
-
-
-
2
-
白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜ、少しずつ豆乳を加えながらこねて、生地を3つに分ける。
-
-
-
3
-
それぞれの生地にうらごしした野菜を加えてよくこねる。
-
-
-
4
-
1口大に丸めて、沸騰したお湯で茹でる。
(おだんごが浮いてきたら、火の通った合図です!)
-
-
-
5
-
茹で上がったら氷水の中に入れ、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、器に盛る。
-
-
-
6
-
〜みたらしダレ〜
フライパンに砂糖・醤油・みりんを
3:1:1の割合で入れる。
-
-
-
7
-
水溶き片栗粉を少し加えて、よく混ぜながら火にかける。
-
-
-
8
-
全体的にフツフツとして、とろみがついたら火を止め、小鉢に入れる。
-
-
-
9
-
お好みできな粉・メープルシロップなども用意し、好きなタレをつけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
・市販の裏ごし野菜を利用したり、フードプロセッサーを使うと時短できます!
※お野菜の味はあまり出ません
・野菜の種類によって水分量が変わるので、豆乳の量で調節するか、生地を分けるとき、柔らかくなりすぎたとき用に少しとっておくと良いです。
※お野菜の味はあまり出ません
・野菜の種類によって水分量が変わるので、豆乳の量で調節するか、生地を分けるとき、柔らかくなりすぎたとき用に少しとっておくと良いです。
このレシピの生い立ち
子どもが野菜を食べやすいレシピを教えて欲しい!
というリクエストを頂き、考案しました。
お野菜の味はあまり出ませんが、甘い味付けのもちもちなお団子は、お子さん受け間違いなし!?
というリクエストを頂き、考案しました。
お野菜の味はあまり出ませんが、甘い味付けのもちもちなお団子は、お子さん受け間違いなし!?