米粉だけで作ったもちもちチヂミ

海老は◎を振り、レンジ500Wで2分くらい解凍する。
ニラは4㎝くらいに切り、長ネギはみじん切りにする。

解凍出来た際に出てきた海老の汁は捨てる。

ボウルに米粉と鶏がらスープ、卵、水を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。そこにニラとネギ、海老を加えて混ぜ合わせておく。

両面にふんわり焦げ色が付く程度に焼く。

焼き上がったチヂミは食べやすい大きさにカットする。

ポン酢をかけて食すと美味しいです。