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手羽元に小麦粉と片栗粉をつけて焼き色がつくまで両面焼く。
酒を大さじ1加え強火で蓋を閉めた状態で蒸し焼きにする
醤油、みりん、砂糖を入れ煮詰め絡めていく(各大さじ1ずつ)
最後にお好みで炒りごまをふって完成!