小松菜と豚ひき肉のあんかけうどん
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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水と麺つゆを記載されてる希釈の通りにうどん汁を作る。
✱2倍濃縮 麺つゆ1:1水
3倍濃縮 麺つゆ1:2水
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2
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【計算式】
5倍濃縮で400ml作る場合
400ml÷5倍=麺つゆ80ml
400ml-麺つゆ80ml=水320ml
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3
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小松菜を3cm幅にカットする。
エリンギを半分に切って縦にスライスする。
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4
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★をしっかりと混ぜ合わせる。
※片栗粉が底に沈みます。
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5
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フライパンにごま油・生姜を入れてコールドスタート。
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6
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香りがたったら豚ひき肉を入れて炒める。
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7
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豚ひき肉から脂が出てきたら小松菜・エリンギを入れて炒める。
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8
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全体に油が回ったら★を入れて煮込む。
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9
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トロミがついたら出来あがり。
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10
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冷凍うどんを水で洗ってレンジアップする。
オート
※温まらなかったら追加で加熱。
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11
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うどん汁でうどんを軽く煮込む。
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12
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丼にうどんを入れて汁を注ぎあんかけをのせる。
仕上げに黒こしょうをふる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
寒いときには餡かけうどん。
春菜食堂ϋ♡
