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かぶの葉のスパイスソテー（ポリヤル）

かぶの葉のスパイスソテー（ポリヤル）の画像

Description

かぶの葉の独特な風味とココナッツファインがベストマッチ！南インド風炒め物♪
スパイスカレーのお供にもどうぞ★

材料 （3〜4人分）

かぶの葉
約1〜2個分150g程
ピュアオリーブオイル
大さじ1
マスタードシード
小さじ1
■ 【パウダースパイス】
塩
小さじ1
チリペッパー
小さじ1/4〜好みで
ターメリックパウダー
小さじ1/2
コリアンダーパウダー
小さじ1/2
ココナッツファイン
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    写真

    葉と茎はよく洗ってざく切りに。
    しっかり水を切っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルとマスタードシードを加えて弱火にかける。

  3. 3

    写真

    マスタードがふっくらしてきたら、茎、葉の順に炒める。

  4. 4

    写真

    パウダースパイスを加えてよく混ぜ合わせる。
    味を見て塩で調整。

  5. 5

    写真

    仕上げにココナッツファインをふりかけて全体によく絡ませる。

  6. 6

    写真

    完成★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

かぶのピクルスを作った際に出た葉を副菜にしました★
レシピID : 7357200 公開日 : 22/11/03 更新日 : 22/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月15日
初れぽ
写真
クックUW92JL☆
ココナッツで一気に南国風に。ココナッツファイン無くて粉末で仕上げましたが葉の甘みとココナッツ風味が絶妙。また作ります！
#かぶの葉活用 #かぶの葉を美味しく #ココナッツ香る🥥 #エスニック #かぶの葉っぱも美味しく
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( )
551Makochi
かぶの葉のスパイスソテー（ポリヤル）
by 551Makochi