米粉でモチモチ★イングリッシュマフィン♬
gonta＊
作り方
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1
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インスタントドライイーストと●と■以外のものをホームベーカリーにセット。
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2
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イーストを所定位置におき、レーズンありコースにしてスタート！
レーズン位置に黒ごまを入れておく。
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3
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捏ねあがったら、ガス抜きをして、6分割。
ベンチタイム15分。
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4
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セルクルに油分を塗っておく。
※私の場合は、型類には、スプレーオイルを使用。
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5
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ベンチタイム終了後、■を全体に纏わせて型に入れる。40度25分くらい二次発酵させる。
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6
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※型ギリギリにくるくらいが理想です。
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8
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200度10〜13分焼成。
パナソニックビストロNE-BS2600の場合は、11分半です！
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9
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※オーブンの癖としては、右奥が焦げるので、焼き色が均一になるように、焼成8分で、天板の向きを変えることをおすすめします。
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10
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このイングリッシュマフィンで作った、サンドイッチ
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11
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さらに、このイングリッシュマフィンで作った、エッグベネディクト
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コツ・ポイント
胡麻を入れるタイミングをお忘れなく！
このレシピの生い立ち
試行錯誤して行き着いたレシピです。
食べたらハマる、モチモチ食感！
是非一度、試してほしいです★
食べたらハマる、モチモチ食感！
是非一度、試してほしいです★
このレシピの作者
gonta＊
