お好み具材のお好み揚げ

Name: お好み具材のお好み揚げ
Yield: 4人分
Ingredients: 残り野菜 200g; 好きな魚 200g; 紅しょうが 約70～100g; 卵 1個; てんぷら粉 適量; 水 適量; 揚げ油 適量; マヨネーズ 適量; お好み焼きソース 適量; おかか 適量; 青のり 適量

Description

令和4年度「にいがた市エコレシピコンテスト」で見事グランプリに輝いたレシピです！

新潟市

材料（4人分）

残り野菜

200g

好きな魚

200g

約70～100g

1個

適量

適量

揚げ油

適量

マヨネーズ

適量

お好み焼きソース

適量

おかか

適量

青のり

適量

作り方

1

残り野菜（玉ねぎ、人参、キャベツ、水菜など）を千切りにする。
2

魚（生鮭など）の骨を取り、一口大に切る。
3

卵、てんぷら粉、水を混ぜ合わせて衣を作り、①、紅しょうがを入れて混ぜる。（ぽてっとした衣にする。）
4

③に②を入れ、たっぷり衣をまぶして170℃の油で揚げる。
5

かき揚げに、マヨネーズ、ソースをかける。
6

⑤におかか、青のりをかける。

コツ・ポイント

好きな魚は、生鮭以外にも、白身魚や塩サバ、前日に残った焼魚や刺身などでもOKです。

このレシピの生い立ち

瀬倉かえでさんが考案したレシピです。冷蔵庫に残った野菜をまとめて刻み、魚にまとわせて揚げます。
紅しょうがを入れることでお好み焼きの味に！
魚嫌い、野菜嫌いでもおいしく食べられるそうです。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ✨

レシピID : 7358007 公開日 : 22/11/04 更新日 : 22/11/04

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
Twitter・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Twitterは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

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